Schwarzer Tee

Schwarzer Tee / Schwarztee, wird in Ostasien auch roter Tee genannt. 
Die Blätter der Teepflanze werden im Unterschied zum grünen Tee oxidiert, früher auch fermentiert genannt, was aber nicht richtig den chemischen Vorgang beschrieb. Schwarze Tees unterscheiden sich im Geschmack, in der Zubereitung und den Inhaltsstoffen und Wirkungen des Teeaufgusses. Grundsätzlich sind die genannten Punkte auch von der Dauer des Ziehenlassens und den Eigenschaften des verwendeten Wassers abhängig.