Wer japanischen Sencha liebt, kommt an Tees aus der Teeregion Kirishima im Süden Japans nicht vorbei. Eingebettet zwischen von Morgennebel umhüllten vulkanischen Berglandschaften, entstehen hier einige der spannendsten Grüntees des Landes.
Unser Bio Sencha Asagiri stammt aus dieser traditionsreichen Anbauregion in der Präfektur Kagoshima. Die nährstoffreichen Vulkanböden, das milde Klima und die hohe Luftfeuchtigkeit schaffen ideale Bedingungen für langsam wachsende Teepflanzen und verleihen diesem Tee seinen unverwechselbaren Charakter.
Bereits das fein gerollte, tief dunkelgrüne Blatt zeigt die Sorgfalt, mit der dieser Sencha hergestellt wurde. In der Tasse präsentiert er sich in einem klaren Gelbgrün und verströmt einen intensiven, frischen Duft.
Besonders interessant ist das verwendete Kultivar Benifuki. Im Gegensatz zum weit verbreiteten Kultivar Yabukita zeichnet sich Benifuki durch eine ausdrucksstärkere Aromatik und mehr Struktur aus. Dadurch entsteht ein Sencha mit einem ganz eigenständigem Profil, der Frische, Würze und feine Umami-Noten miteinander verbindet.
Am Gaumen zeigt sich der Bio Sencha Asagiri klar und lebendig. Frische Noten, die an junge Frühlingskräuter erinnern, werden begleitet von einer eleganten Süße und dezenten Umami-Anklängen. Im Nachgang bleibt eine angenehme Tiefe bestehen, die diesen Tee besonders interessant für Liebhaber hochwertiger japanischer Grüntees macht.
Ein Sencha höchster Qualität für alle, die nicht nur einen klassischen Alltagstee suchen, sondern die Besonderheiten einer renommierten Herkunft und eines außergewöhnlichen Kultivars entdecken möchten.
Dieser Tee eignet sich hervorragend für Mehrfachaufgüsse. Damit Sie den Tee authentisch-japanisch erfahren können, geben wir Ihnen bei diesem Tee eine sortenspezifische Zubereitungsempfehlung an die Hand. Den ersten Aufguss wie empfohlen, den zweiten Aufguss mit 95° C heißem Wasser und ebenfalls einer Minute Ziehzeit zubereiten. Am besten eignet sich dafür eine japanische Kyusu. Das wichtigste dabei aber ist: Erlaubt ist, was Ihnen schmeckt!
